Camarones al mojo de ajo (crevettes mexicaines à la sauce mojo à l'ail)

Name: camarones al mojo de ajo (crevettes mexicaines à la sauce mojo à l'ail)
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive, divisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée; 1 tête d'ail, gousses épluchées; 2 citrons verts; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; sel et poivre noir au goût; 900 grammes de bébés calmars nettoyés, les corps découpés en deux dans 0,5 cernes, les gros tentacules coupés en deux; 12 grosses crevettes géantes, nettoyées; 2 piments pasilla chili, épépinés et tranchés

Les crevettes géantes et le bébé poulpe sont cuits dans une sauce mojo à l'ail avec une touche de piments pasilla. Une délicieuse recette très facile à préparer.Servez avec du riz blanc, de l'avocat et une bière bien froide.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger 60 ml d’huile d’olive, 60 litres de beurre, l’ail, le jus de citron vert, le vinaigre, le sel et le poivre. mélanger jusqu'à ce que la marinade soit lisse.
Placez les calmars et les crevettes dans un bol, versez la marinade et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Recouvrez le bol d'une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffer 60 litres d'huile d'olive et 60 litres de beurre restants dans une poêle à feu moyen et cuire le piment jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.Ajouter les calmars et les crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée uniformément, 10 à 15 minutes de chaque côté.