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7 Bienfaits santé surprenants de Jalapeños

En résumé

  1. Les jalapenos sont des piments forts épicés de la famille des piments.

  2. Ils sont petits, de couleur verte ou rouge et moyennement épicés.

  3. Les jalapenos sont couramment utilisés dans la cuisine mexicaine mais sont appréciés dans le monde entier.

  4. Ils sont également riches en nutriments et présentent de nombreux avantages pour la santé.

  5. Cet article examine les avantages de manger des jalapenos, discute de leurs effets secondaires éventuels et suggère des moyens de les ajouter à votre alimentation.

1. Riche en nutriments

  1. Les jalapenos sont faibles en calories et regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants.

  2. Un jalapeno brut contient les éléments suivants (1):

  3. Comme la plupart des fruits et des légumes, les piments jalapeno sont une bonne source de fibres. Un piment fournit 2% du RDI pour une personne consommant 2 000 calories par jour.

  4. Les Jalapenos contiennent également beaucoup de vitamine C et de vitamine B6.

  5. La vitamine C est un antioxydant qui combat les dommages des radicaux libres et maintient votre peau en bonne santé, tandis que la vitamine B6 est un nutriment essentiel impliqué dans plus de 140 réactions corporelles (2, 3, 4, 5). .

  6. L'un des composés les plus uniques de jalapenos est la capsaïcine, un alcaloïde qui donne aux poivrons leur qualité épicée caractéristique et qui est responsable de nombreux avantages pour la santé.

2. Peut favoriser la perte de poids

  1. Jalapenos peut vous aider à perdre du poids en stimulant votre métabolisme, en augmentant la brûlure de graisse et en réduisant votre appétit (6).

  2. Plusieurs études ont montré que la capsaïcine et d'autres composés similaires appelés capsaïcinoïdes peuvent stimuler le métabolisme de 4 à 5% par jour, facilitant ainsi la perte de poids (7, 8).

  3. En plus de stimuler le métabolisme, il a été prouvé que les suppléments de capsaïcinoïde réduisent la graisse abdominale et l’appétit, de sorte que les gens consomment 50 à 75 calories de moins par jour (6, 9, 10).

  4. Tous ces facteurs aident à expliquer pourquoi la consommation régulière de piments chili est associée à un risque considérablement réduit de surpoids ou d'obésité au fil du temps (11).

  5. Bien que cette recherche soit prometteuse, il est important de noter que nombre de ces études ont porté sur les effets de la capsaïcine ou des piments chili en général, pas seulement sur les jalapenos.

3. Peut combattre le cancer

  1. Des études de laboratoire ont montré que la capsaïcine avait de fortes propriétés anticancéreuses et pouvait tuer plus de 40 types de cellules cancéreuses sans nuire aux cellules normales (12, 13, 14).

  2. La capsaïcine combat le cancer par (15, 16, 17, 18):

  3. Cependant, les études chez l'homme n'ont pas reproduit les avantages anticancéreux des études de laboratoire.

  4. En fait, plusieurs études chez l'homme ont montré que la consommation régulière de piment rouge était associée à un risque de cancer plus élevé. Cependant, toutes les études n’ont pas montré ce lien (19, 20, 21, 22).

  5. Il semble également que le dosage soit important. Alors que des doses élevées de capsaïcine semblent ralentir la propagation du cancer, de faibles doses peuvent encourager la propagation (23).

  6. Davantage d'études sont nécessaires pour déterminer comment la capsaïcine et les piments chili influent sur le risque de cancer chez l'homme.

4. Peut être un antidouleur naturel

  1. La capsaïcine est un analgésique efficace lorsqu'elle est utilisée à l'extérieur (24).

  2. Il soulage la douleur en bloquant temporairement les récepteurs de la douleur dans la zone où il est appliqué. Au début, une sensation de brûlure peut être ressentie, suivie d'un engourdissement et d'une absence de douleur (25).

  3. Les lotions et les patchs à la capsaïcine sont fréquemment utilisés pour soulager la douleur causée par le virus du zona, les douleurs nerveuses diabétiques et les douleurs musculaires et articulaires chroniques (26, 27, 28, 29).

  4. Dans une étude, les personnes âgées atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont présenté une réduction de la douleur de 57% après avoir appliqué une crème à la capsaïcine sur leurs articulations. Ceci était significativement plus efficace que la crème placebo (29).

  5. En plus d’appliquer de la capsaïcine sur la peau, elle peut également être utilisée en spray nasal pour soulager la douleur migraineuse (30, 31).

  6. Bien que les lotions et les sprays contenant de la capsaïcine puissent être efficaces pour traiter la douleur, il n’est pas clair si le fait de manger des jalapenos ou de les appliquer sur la peau a le même effet.

5. Peut aider à prévenir les ulcères d'estomac

  1. Un certain nombre de facteurs peuvent provoquer des ulcères à l’estomac, notamment (32):

  2. S'il est généralement admis que les aliments épicés comme le jalapenos peuvent causer ou aggraver les ulcères d'estomac, des recherches ont montré que c'était faux (32).

  3. En fait, la capsaïcine dans les piments chili pourrait protéger l’estomac des ulcères en développement.

  4. Il peut avoir cet effet en réduisant l'inflammation de l'estomac chez les personnes atteintes de H. pylori et même en aidant à tuer l'infection. Cependant, il n’est pas clair si la quantité de capsaïcine dans les jalapenos est suffisamment importante pour avoir cet effet (33, 34, 35).

  5. Les piments forts peuvent également aider à réduire les dommages à l'estomac causés par la surconsommation d'antalgiques AINS et d'alcool, empêchant potentiellement la formation d'ulcères dès le début (36, 37).

6. Aidez à combattre les infections

  1. Les épices et les herbes sont utilisés depuis longtemps dans la cuisine pour prévenir la détérioration et l'intoxication alimentaire (38).

  2. Les composés présents dans les piments rouges épicés sont particulièrement efficaces pour ralentir la croissance des bactéries et des levures d'origine alimentaire (39, 40, 41).

  3. Les extraits de chili peuvent même empêcher les bactéries du choléra de produire des toxines, réduisant potentiellement l'impact de cette maladie mortelle d'origine alimentaire (42).

  4. Au-delà de l'intoxication alimentaire, de nouvelles recherches suggèrent que la capsaïcine peut aider à prévenir d'autres types d'infections, telles que l'angine streptococcique, la carie bactérienne et la chlamydia (43, 44, 45, 46).

  5. Cependant, il est important de noter que toutes ces études ont utilisé des extraits de piment, et non des piments entiers, et ont été réalisés dans des éprouvettes, et non chez l'homme.

  6. Ces premières études suggèrent que les piments forts pourraient avoir de fortes propriétés antimicrobiennes et des recherches sont en cours pour déterminer s'ils peuvent être utilisés comme conservateurs ou médicaments naturels.

7. Peut garder votre coeur en bonne santé

  1. Le diabète, l'hypercholestérolémie et l'hypertension artérielle comptent parmi les principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.

  2. La capsaïcine peut aider à réduire l’impact de ces facteurs et à garder votre cœur en bonne santé (47, 48).

  3. Il a été prouvé que la consommation de 5 grammes de piments chili avant un repas riche en glucides aidait à stabiliser la glycémie et à prévenir les fortes pointes survenant après les repas (49, 50).

  4. Il a également été démontré que la capsaïcine abaissait les taux de cholestérol et de lipides chez les animaux, mais aucune étude n'a été menée chez l'homme (51, 52).

  5. Des études animales suggèrent également que la capsaïcine peut aider à faire baisser la pression artérielle en détendant les vaisseaux sanguins, mais aucune recherche ne permet de savoir s'il en est ainsi chez l'homme (53).

  6. Dans l'ensemble, les recherches préliminaires suggèrent que la capsaïcine et les piments chili pourraient être bénéfiques pour la santé du cœur, mais des études plus approfondies sont nécessaires sur l'homme.

Effets secondaires et précautions possibles

  1. Bien que la consommation de jalapenos soit associée à de nombreux bénéfices pour la santé, il existe également des effets secondaires potentiels.

  2. L'effet indésirable le plus courant est une sensation de brûlure temporaire de la bouche après avoir mangé. Selon les épices du piment, cette réaction peut aller de légère à grave.

  3. Pour les personnes ayant une faible tolérance aux aliments épicés, quelques précautions peuvent réduire les réactions au jalapenos (54, 55, 56):

  4. Au moins une étude a montré que la capsaïcine peut aggraver les brûlures d'estomac; les personnes atteintes de reflux peuvent donc vouloir éviter les jalapenos si elles provoquent des symptômes (57).

  5. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable peuvent également présenter des symptômes désagréables après avoir mangé des piments épicés, en particulier si elles ne font pas partie de leur régime alimentaire. Les effets indésirables fréquents incluent douleurs abdominales, brûlures, crampes et diarrhée (58, 59, 60).

  6. De plus, les poivrons et les épices séchés peuvent être contaminés par l'aflatoxine, un type de moisissure qui se développe sur certains aliments dans certaines conditions. La sélection d'épices irradiées peut aider à réduire votre exposition (61, 62).

Comment ajouter Jalapenos à votre alimentation

  1. Les jalapenos peuvent être consommés crus, cuits, fumés (également appelés poivrons chipotle), séchés et même en poudre.

  2. Les recherches montrent qu'il n'y a que peu ou pas de perte de capsaïcinoïdes pendant le processus de séchage et qu'une réduction modérée du tabagisme ou du saumurage est plus avantageuse. Il peut donc être bénéfique de consommer des jalapenos sous toutes leurs formes (63 , 64).

  3. Jalapenos peut être apprécié:

  4. Selon les estimations, une personne vivant aux États-Unis ou en Europe consomme environ 1,5 mg de capsaïcinoïdes par jour.

  5. La consommation de capsaicinoïde est beaucoup plus élevée (entre 25 et 200 mg par jour) dans des pays comme l’Inde, la Thaïlande et le Mexique, où la cuisine avec du piment est plus courante (65).

  6. Les recherches montrent que les personnes qui consomment régulièrement des piments ont 12% moins de risque de décès, quelle que soit leur cause, même en tenant compte d'autres facteurs, il peut donc être bénéfique d'ajouter des piments plus épicés. à leur régime alimentaire (66).

  7. Généralement, plus le piment est épicé, plus il contient de la capsaïcine, ce qui favorise la santé, mais de nouvelles recherches ont également révélé un bénéfice pour la santé des composés capsaïcinoïdes non épicés (67).

La conclusion

  1. Les jalapenos sont un fruit polyvalent et nutritif qui peut être apprécié de différentes manières.

  2. Ils contiennent de la capsaïcine, un composé qui explique probablement bon nombre de leurs bienfaits pour la santé, notamment la perte de poids, le soulagement de la douleur, une amélioration de la santé cardiaque et un risque ulcéreux réduit.

  3. Même s'ils sont sans danger pour la plupart, ils peuvent provoquer une sensation de brûlure temporaire de la bouche et des effets secondaires intestinaux désagréables chez certains.

  4. Si vous aimez les aliments épicés et que vous n’éprouvez aucun effet secondaire, le jalapenos peut constituer un bon ajout à votre alimentation.



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