Canapés de anchois

Name: canapés de anchois
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 pain français croustillant, tranché en diagonale; 60 litres d'huile d'olive extra vierge (environ); 2 -3 tomates mûres, en tranches; 2 canettes d'anchois, égouttées

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Ingrédients

1 pain français croustillant, tranché en diagonale
60 litres d'huile d'olive extra vierge (environ)

2 -3 tomates mûres, en tranches
2 canettes d'anchois, égouttées

Préparation

Disposer le pain sur un plat de service et badigeonner d'huile d'olive.
Garnissez chaque morceau de pain avec une tranche de tomate et un anchois.
Si désiré, décorer de persil ou de basilic fraîchement hachés.
Une autre variante consiste à écraser une gousse d'ail et à la mélanger à l'huile d'olive avant de brosser le pain.