Canja

Un goût du Brésil, cette soupe simple est rendue spéciale par l'ajout de riz, de tomates, de carottes et de jambon haché. Ceux-ci se combinent pour rehausser la saveur, rendant cette soupe substantielle.

Dans une grande casserole, ajouter le poulet, l'oignon et le bouillon de poulet.Faire cuire à feu doux et couvrir.Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 45 minutes.Saisir le poulet sur une assiette et réserver. passer le bouillon à travers un tamis posé sur un bol. Jeter les solides et retirer le maximum de graisse possible du bouillon.
Rincer la casserole et y remettre le bouillon. Ajoutez le riz, les tomates et les carottes au bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Faites mijoter. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 25 minutes.
Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en lanières d'environ 2,5 x 3,75 centimètres.Remettez le poulet dans la soupe avec le jambon et faites cuire juste assez longtemps pour qu'il soit bien chaud. Ajoutez le persil et servez.