Cannelle pain tourbillon à l'orange

Name: cannelle pain tourbillon à l'orange
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 loaves, 16
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 2 cuillères à café d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, tiède (40 à 40 degrés); 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1 oeuf légèrement battu; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 2 cuillères à café d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

Du goût de la maison.Ma tante fait cela depuis des années. L'un de ses fils le demande pour son "gâteau d'anniversaire" .Il est merveilleusement parfumé et délicieux grillé avec du beurre.

Ingrédients

Préparation

Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.
Dans un bol, mélanger le lait, le jus d'orange, le sucre, le shortening, la peau et le sel.
Ajouter un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la farine, le mélange de levure et l'œuf; bien mélanger.
Ajoutez suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8-10 minutes.
Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler, environ 1-1/4 heures.
Couper la pâte et la diviser en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Rouler chaque moitié dans un rectangle de 15 po.x 7 po.
Pour le remplissage, combinez le sucre et la cannelle; saupoudrer sur le rectangle. Saupoudrer chaque avec 1 cuillère à café d'eau.
Rouler, style jelly-roll, en commençant par une extrémité courte. Sceller les bords.
Placez le bord scellé vers le bas dans deux moules à pain graissés de 8 po x 4 po.
Cover and let rise until doubled, about 1 hour.
Cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Retirer de la poêle et laisser refroidir sur des grilles.
Combinez les ingrédients de glaçure; étaler sur des pains.