Caprese grillé à face ouverte

Ajoutez le vinaigre et le sucre brun, le cas échéant, dans une petite casserole et amenez à ébullition.

Laisser mijoter très doucement et laisser cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié et qu'il soit légèrement sirupeux. Retirer du feu, verser le vinaigre dans un bol ou un verre pour une utilisation ultérieure, puis laisser refroidir et épaissir.

Préchauffer le four à 230 degrés (230 C) ou griller à feu vif.

Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et un filet d'huile d'olive des deux côtés. Frottez chaque côté du pain avec la gousse d'ail coupée en deux. Saupoudrez de sel et de poivre au goût.

Arroser d'avocat avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.

Mettez les tranches de pain et les tranches d'avocat au four ou faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les du four ou du gril.

Tranchez la mozzarella Stella fraîche et répartissez-la équitablement entre les sandwiches.Placez-les sur du pain grillé, puis ajoutez du basilic frais au goût.Ajoutez des tranches d'avocat grillées et des tranches de tomates.Danse le tout avec de l'huile d'olive, un filet balsamique, du sel et du poivre.