Valeur nutritive de la poudre d’ail contre. Ail cru

Autres éléments nutritifs

1. L'ail est utilisé depuis l'Antiquité pour traiter et prévenir les maladies. Selon un article publié dans le "Journal of Nutrition" de 2001, des textes médicaux anciens en Inde, en Égypte, à Rome, en Chine et en Grèce prescrivaient des traitements à l'ail pour diverses affections. Il a également aromatisé et garni des aliments depuis l'Antiquité. La poudre d'ail est composée d'ail réduit à une texture en poudre qui se dissout bien dans les liquides. Une cuillère à thé d'ail cru haché équivaut à 1/8 de cuillère à café de poudre d'ail.

Calories et glucides

1. La valeur nutritionnelle de l'ail cru et de l'ail varie, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments. Une portion d'une cuillerée à thé d'ail cru contient 4 calories, tandis qu'une portion de 1/8 cuillère à café de poudre d'ail contient 1,25 calories. Il y a 0,93 gramme de glucides dans une portion d'une cuillerée à thé d'ail cru. Une portion de 1/8 cuillère à thé de poudre d'ail contient 0,28125 grammes de glucides. La fibre est aussi un glucide. Une portion d'une cuillerée à thé d'ail cru fournit 0,1 gramme de fibres alimentaires, tandis qu'un quart de cuillerée à thé d'ail contient 0,0375 gramme de fibres alimentaires.

Protéines, fibres et lipides

1. La protéine contenue dans une cuillerée à thé d'ail cru est de 0,18 gramme, tandis que la protéine contenue dans 1/8 de cuillère à thé de poudre d'ail est de 0,06375, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments. Une cuillère à thé d'ail cru contient 0,10 gramme de fibres alimentaires, tandis que 1/8 de cuillère à thé de poudre d'ail contient 0,0375 gramme de fibres alimentaires. Les deux formes d'ail contiennent une quantité négligeable de graisse.

Minéraux

1. L'ail cru et la poudre d'ail contiennent également des minéraux, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments. Une cuillerée à thé d'ail cru contient 5 milligrammes de calcium, tandis que 1/8 cuillère à café de poudre d'ail contient 0,25 milligramme de calcium. La quantité de phosphore dans une cuillerée à thé d’ail cru est de 2 milligrammes; 1/8 cuillère à café de poudre d'ail contient 0,25 milligramme de phosphore. La teneur en potassium d'une cuillère à thé d'ail cru est de 11 milligrammes, tandis que 1/8 de cuillère à thé de poudre d'ail contient 4,625 milligrammes de potassium.

Vitamines

1. Selon l'USDA, la base de données nationale sur les nutriments contient également des traces de vitamines dans l'ail cru et la poudre d'ail. Une cuillère à thé d'ail cru fournit 0,9 milligramme de vitamine C; 1/8 cuillère à café de poudre d'ail ne contient pas de vitamine C. Une cuillerée à thé d'ail cru contient 0,035 milligramme de vitamine B-6, tandis que 1/8 cuillère à café d'ail en poudre contient 0,006375 milligramme de vitamine B-6. La teneur en choline pour 1 cuillère à café d'ail cru est de 0,6 milligramme; La teneur en choline pour 1/8 cuillère à thé de poudre d'ail est de 0,2625.