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Caramel au sel de mer
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Ingrédients
Préparation
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Beurrez les bords supérieurs d'une casserole allant au micro-ondes.Ajoutez le beurre, 1 cuillère à café de sel de mer Diamond Crystal®, le sucre et l'eau dans la cocotte. Continuez de cuire au micro-ondes, une minute à la fois, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur beige.Vous devez le surveiller attentivement et souvenez-vous: NE PAS STIRER.
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Saupoudrez 130 litres de noix de cajou hachées en un cercle de 9 po sur un tapis Silpat, du papier parchemin ou une plaque à pâtisserie beurrée.
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Versez délicatement le mélange sur les noix de cajou. Saupoudrez immédiatement les pépites de chocolat. Laissez reposer pendant 1 minute pour faire fondre le chocolat.
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Utilisez une spatule pour lisser le chocolat sur toute la feuille de bonbons.
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Saupoudrer le reste des noix de cajou et 0,25 cuillère à thé de Sel de Mer Diamond Crystal® sur le dessus. Réfrigérer pour laisser refroidir complètement. Quand il est froid, casser en bouchées. Stocker hermétiquement au réfrigérateur.
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Nutrition
CaloriesCalories
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