Carnitas fajitas

Name: carnitas fajitas
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 gousses d'ail, écrasées avec une presse; 2 cuillères à café d'origan séché; sel kasher et poivre noir fraîchement moulu; 1 brochette de porc à la st.louis (1,8 kg), coupée en deux; 1/4 litre de jus d'orange; 1 large onion, thinly sliced; 24 tortillas de maïs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Fresh Expressandreg; Salade de chou de Cole de 3 couleurs; 1 pot (454 grammes) d'Archer Farmsandreg; Salsa verte rôtie à la mode picante

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Ingrédients

Préparation

1. Dans une mijoteuse, frottez l'ail, l'origan, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre sur toutes les côtes; empiler les côtes les unes sur les autres.Verser dans le jus d'orange et parsemer l'oignon.
2.Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures.Transférer soigneusement les côtes et l'oignon dans un grand bol. Jeter les os et le cartilage.Réposer la viande en gros morceaux.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Travailler par lots, ajouter la viande en une seule couche et cuire, sans remuer, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante au fond, environ 3 minutes.Pendant que la viande brunit, couvrir les essuyer les serviettes en papier et au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et douces, environ 1 minute.
Répartir le porc bruni et le salade de chou parmi les tortillas. Servir avec la salsa.