Carottes au gingembre et aux herbes

Name: carottes au gingembre et aux herbes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines d'aneth ou 2 cuillères à soupe de graines de cumin; 1 cuillère à soupe d'huile de coco extra vierge; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé finement; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 1 sweet onion, thinly sliced; 400 grammes de carottes, coupées dans le sens de la longueur et juste le temps de s'adapter à votre casserole; 3 cuillères à soupe de thym en poudre ou 3 cuillères à soupe de persil, émincé; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de sauce soja

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire griller les graines à feu moyen-doux. (En attendant, vous pouvez râper votre gingembre.)
Retirer de la poêle et mettre de côté.
Chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen. Faire sauter le gingembre dans l'huile de noix de coco pendant 1 minute.
Incorporer le curcuma et le poivre noir.
Incorporer l'oignon et les carottes.
Ajoutez le vin.Portez à ébullition (si vous avez l'intention de pocher du poisson avec ce plat, mettez-le dessus maintenant).
Baissez le feu. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à évaporation.
Ajouter la sauce soja. Couvrir jusqu'à al dente.
Saupoudrer d'aneth frais.