Carottes au miel

Name: carottes au miel
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la carotte en julienne; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4-1/2 cuillères à café de miel; 1/8 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à thé d'estragon frais émincé ou 0,25 cuillère à thé d'estragon séché; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de poivre

Ce plat coloré offre une merveilleuse combinaison de saveurs. L'estragon et le citron ajoutent des zestes et le miel adoucit les carottes - un équilibre parfait. — Musette Colberg Staten Island, New York

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la carotte en julienne
1 cuillère à soupe de jus de citron
4-1/2 cuillères à café de miel
1/8 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à thé d'estragon frais émincé ou 0,25 cuillère à thé d'estragon séché
1/8 cuillère à café de muscade moulue
1/8 cuillère à café de poivre

Préparation

Dans une casserole, mélanger les carottes, le zeste de citron, le miel et le sel. ajoutez juste assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen.
Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Égoutter. jeter le zeste de citron. Incorporer le jus de citron et les assaisonnements.