Carottes et lentilles

Name: carottes et lentilles
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 onion, thinly sliced; 1 gousse d'ail émincée; Carottes de 400 grammes, coupées en fines rondelles; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1/2 cuillère à café de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yaourt grec

C'est un excellent plat végétarien d'origine turque, riche en protéines.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 5 à 10 minutes.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 2 minutes.Amener les carottes, la pâte de tomates, le piment rouge moulu et le sel de mer dans le mélange à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.Enlevez la poêle du feu.
Mélanger l'eau et les lentilles dans une casserole et porter à ébullition.Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.Enlever le couvercle, augmenter le feu à moyen-vif, et incorporer le mélange carotte-oignon; cuire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé, environ 2 minutes de plus.Saisonnez les carottes et les lentilles avec du sel et du poivre et laissez refroidir à la température ambiante.
Servez les carottes et les lentilles avec une cuillerée de yogourt à la grecque.