Carottes rôties au romarin

Préchauffez le four à 350 degrés.

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.

Épluchez et coupez les carottes et coupez-les en moitiés ou en quartiers dans le sens de la longueur.

Mélanger les carottes dans un bol avec l'huile d'olive, le romarin et le sel.

Rôtir à 350 pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.

Allumez le four à 425 ° C et rôtissez-le dix minutes de plus ou jusqu'à ce que le bout des carottes commence à noircir (si vous ne voulez pas le peu de parties noircies, vous pouvez le faire rôtir à 400 pendant dix minutes).

Lorsque les carottes sont presque cuites, faites fondre la confiture d'abricots au micro-ondes pendant 15-30 secondes.

Retirer les carottes du four, placer dans un bol et mélanger les carottes chaudes avec la confiture d'abricot fondue.

Mélanger avec un peu plus de romarin, si désiré.