Casserole de poêlée crémeuse

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide.Placez-les sur une cuisinière à feu moyen-vif.Lorsque l'eau bout rapidement, fermez le feu, couvrez la casserole et laissez les pommes de terre reposer pendant 5 minutes.Égouttez bien l'eau et laissez refroidir les pommes de terre.Vous peut les réfrigérer, ce qui prendra un peu de temps, ou les faire fonctionner à l’eau froide pendant 5 à 10 minutes (ma méthode préférée).

Déchiqueter les pommes de terre, mettre de côté.

Chauffer une grande poêle à feu moyen.Ajouter le bacon haché.Cuire pendant 2-3 minutes.Ajouter les oignons.Cuire jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que les oignons soient dorés, en remuant de temps en temps, 5-6 minutes.

Ajouter le beurre ou la margarine dans la poêle et laisser fondre.

Ajouter les pommes de terre râpées et remuer jusqu'à ce que les oignons et le bacon soient répartis uniformément entre les pommes de terre.Faites-les gonfler à l'arrière de la spatule et laissez reposer jusqu'à ce que le fond soit doré, 4-5 minutes.

Retournez les pommes de terre.Il n’est pas nécessaire de les baisser parfaitement. Cuire encore 4-5 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées des deux côtés.

Ajoutez la crème sure, le fromage et le poivre.Laissez dans casserole pour mélanger .Flatez les pommes de terre avec une spatule et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Récoller.Cuire encore quelques minutes.Servez chaud.

Ajoutez du fromage supplémentaire si vous le souhaitez.