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Casserole de poulet aux haricots noirs
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Ingrédients
- 1 large onion, chopped
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la salsa
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des poitrines de poulet cuites en cubes
- 8 tortillas de maïs (15 cm)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé ouUn bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage mélange mexicain, divisé
- Crème fraîche
- chopped green onion
- Olives mûres tranchées
Préparation
-
Faites revenir l'oignon, le poivron vert et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté.
-
Incorporer les tomates, la salsa, le cumin, le sel, l'origan et le poivre.
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Ajouter les haricots et le poulet et faire chauffer.
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Étaler un tiers du mélange dans une casserole de 13 x 9 enduite d'un aérosol de cuisson.
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Couche avec quatre tortillas, un tiers du mélange de poulet et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage.
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Répéter l'opération avec le reste des tortillas et du mélange de poulet.
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Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Découvrir et saupoudrer du fromage restant.
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Cuire 5-10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Servir avec de la crème sure, des oignons verts ou des olives si désiré.
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