Casserole spanakopita du chef joey (sans produits laitiers)

Coupez vos pommes de terre et ajoutez-y suffisamment d'eau pour les couvrir.

Pendant ce temps, faites fondre l'huile de noix de coco dans une grande casserole.

Faire sauter l'oignon pendant quelques minutes, puis ajouter les échalotes et l'ail, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tous transparents.

Ajoutez les épinards nettoyés, le chou frisé et les orties.J'ai trouvé qu'il fallait que je les ajoute un peu à la fois à la sauteuse, car il y en avait beaucoup.

Ajoutez le bouillon de poulet dans la sauteuse comme vous ajoutez les verts.Lorsque le mélange de verts est totalement cuit, retirez-le et laissez-le refroidir.Le bouillon de poulet aurait dû être réduit considérablement.Ne l'utilisez pas s'il y en a à gauche, jetez-le ou utilisez-le dans autre chose.

Râpez le fromage et ajoutez les œufs. Bien mélanger et réserver.

Vérifiez la pâte feuilletée pour voir si elle est suffisamment décongelée pour rouler.Si c'est le cas, prenez l'une des feuilles et étalez-la dans un plat à gratin de 9 x 9. "Assurez-vous de retirer toutes les bulles d'air qui se trouvent dessous dans la cocotte.

Combinez le mélange de légumes/oignons / ail refroidi dans le mélange de fromage et d'œufs.Vous voudrez peut-être le mettre au congélateur pendant 5 minutes pour l'aider à refroidir plus rapidement.Ne l'oubliez pas, vous ne voulez pas qu'il gèle .

Ajoutez un peu plus d'huile de noix de coco dans la sauteuse et faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez la fumée. Mélangez-le un peu plus.

Remove the greens from the freezer if they're still in there.

Couche les champignons sur le fond de la casserole en premier.Ensuite le mélange verts/oignons / ail.Ensuite les pommes de terre que vous avez cuites.

Salez et poivrez les pommes de terre.

Le plat à gratin de 9 x 9 "doit être plein. Pliez les côtés de la pâte feuilletée sur les pommes de terre et ajoutez le morceau supérieur de pâte feuilletée en rabattant les côtés en centimètres. pour dérouler la pièce supérieure de la pâte, elle doit s’adapter parfaitement au dessus de la casserole.

Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus de la pâte avec un œuf battu. Le dessus sera joli et doré.

Cuire au four à 350 ° F pendant 40 minutes.

Lorsque vous sortez la casserole, le dessus sera probablement gonflé. Laissez-la simplement refroidir sur une grille, le dessus s'abaissera.

Servir chaud.

Bon Appetit!