Ragoût de boeuf aigre-doux

Une recette de mon enfance; Maman l'a trouvée dans un livre de recettes de 1977, Better Homes and Gardens. Je préfère la méthode de la mijoteuse, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez la mettre sur le feu. Il y a une note dans le livre de cuisine qui indique qu'elle a utilisé cette recette faire aussi du rôti dans la mijoteuse.

Faire brunir la viande, moitié à la fois, dans l'huile chaude.
(Si vous cuisinez sur la cuisinière, ajoutez les 8 ingrédients suivants (de la carotte au sel) .Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h30 ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.)
Si vous utilisez Crockpot, égouttez et transférez la viande dans Crockpot.
Ajoutez la carotte râpée, l'oignon émincé, la sauce tomate, ½ tasse d'eau, la cassonade, le vinaigre, le Worcestershire et le sel.
Cuire à feu vif pendant 6-8 heures.
À la fin du temps de cuisson, ajouter la fécule de maïs mélangée et de l'eau.Cuire et mélanger jusqu'à épaississement, pour les méthodes à la poêle et à la mijoteuse.
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Servir le ragoût sur des nouilles saupoudrées de graines de pavot (le cas échéant).

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