Cassoulet de poulet rapide aux artichauts et aux olives

Name: cassoulet de poulet rapide aux artichauts et aux olives
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; 3 gousses d'ail écrasées; Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; 3 boîtes (454 grammes) de grands haricots du Nord, égouttés; 1 sac d'épinards (397 grammes); 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts dans de l'eau, égouttés et coupés en quartiers; 1 boîte (227 grammes) d'olives noires entières égouttées; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 1 brin de romarin frais; poivre noir moulu au goût

Cassoulet de pays français avec une touche grecque.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Incorporer la poitrine de poulet et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.Verser dans le vin blanc et laisser mijoter pendant 1 minute, puis incorporer le bouillon de poulet, les haricots rouges, les épinards, les artichauts, les olives, l’estragon et l’ensemble du romarin.Assaisonner avec du poivre noir moulu.
Faites mijoter le mélange, puis baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Retirez la branche de romarin avant de servir.