Centime de cuivre

C'était une salade de carottes, de céleri, de poivron vert et d'oignons populaire que ma mère préparait en été et pour les pique-niques.

Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter les carottes et laisser bouillir jusqu'à ce que les carottes soient juste tendres, environ 10 minutes.Égouttez bien.
Dans un bol, mélanger le céleri, le poivron vert, les carottes et l'oignon.
Porter à ébullition la soupe aux tomates, l'huile, le vinaigre et le sucre.Bouiller bien.Retirer le mélange du feu et laisser refroidir, 10 à 15 minutes.Verser le mélange sur les légumes, mélanger jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.Mariniser cette salade pendant la nuit avant de servir.