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Cerdos en una manta (cochons dans une couverture)
Une touche mexicaine sur les "cochons dans une couverture", ce n'est pas votre hot-dog ordinaire enveloppé dans un croissant.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le chorizo dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes. Retirer le chorizo avec une cuillère à égoutter dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour égoutter, en retenant les jus de cuisson dans la poêle.
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Faire sauter le poivron rouge, l'oignon rouge et le piment jalapeno dans le coulis de chorizo réservé jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes. Retirer à l'aide d'une cuillère perforée dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour égoutter.
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Aplatissez la pâte à biscuits en rectangles de 10 cm, en pressant les joints le cas échéant.Mélangez le mélange de chorizo et de légumes dans un bol; déposer au centre du rectangle et recouvrir de fromage.Roulez la pâte en veillant à bien sceller le contenu à l'intérieur de la pâte.Ensemblez des «couvertures» sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que les coutures soient au fond.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 10 à 12 minutes; transférer dans un plat de service et assaisonner de sauce piquante.
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