César au poulet du sud-ouest avec vinaigrette au chipotle

Name: César au poulet du sud-ouest avec vinaigrette au chipotle
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de piments chipotle en conserve émincés dans du café adobo; 1 1/2 cuillère à café de sucre brun; sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 grosse laitue romaine, coupée en bouchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots noirs, égouttés et rincés; parmesan fraîchement rasé

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Ingrédients

Préparation

Fouettez les 6 premiers ingrédients ensemble, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. (La vinaigrette peut être préparée un jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.).
Piler les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme de 1 cm. Mélanger l'huile d'olive, le cumin et le jus de citron vert et bien enrober les poitrines. Laisser mariner pendant 2 heures.
Préchauffer la poêle à griller à feu moyen-vif. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté. Trancher en tranches en tranches de 1,25 centimètre.
Mélanger la laitue, le maïs et les haricots dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Garnir la salade de tranches de poulet, saupoudrer de parmesan et servir.

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