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CindyAhGoGo
Ceviche de gallo de pétoncles
Ceviche délicieux et facile.Toujours plaire à la foule! Vous pouvez également le servir avec des chips de tortilla comme trempette.L'action de l'acide dans le jus de citron vert cuit les coquilles Saint-Jacques, raffermissant la chair et la rendant opaque.
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Ingrédients
Préparation
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Placer la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
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Sur la plaque à pâtisserie tapissée, déposer les poivrons chili poblano et serrano.
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Rôtir sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse et cloque, 5 à 8 minutes.Placez les poivrons noircis dans un bol et scellez soigneusement avec une pellicule de plastique. Hachez finement la chair.
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Amener une grande casserole d'eau à ébullition.Ajouter les pétoncles; cuire pendant 1 minute.Égoutter et transférer dans un bol en verre ou en céramique.
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Verser le jus de lime sur les coquilles Saint-Jacques. Incorporer les poivrons grillés, les tomates, l'oignon, la coriandre, le sel et le poivre noir.
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Répartir des quantités égales de ceviche dans 6 verres à martini ou à margarita.
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Nutrition
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