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Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Challah de haute altitude
 
 
14 PortionsPTM200 min

Challah de haute altitude


Je fais ce challah pour ma famille et mes réunions de famille dans le Colorado, et il s’avère magnifique à chaque fois. J’espère que vous en profiterez autant que ma famille! Si vous le souhaitez, saupoudrez les graines de pavot ou de sésame avant la cuisson, mais nous ne le faisons jamais.

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Préparation

  1. Combinez l'eau tiède, 130 cuillerées à thé de sucre et la levure dans un litre à mesurer. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure se dissolve et commence à mousser, 5 à 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, battre 2 oeufs. Mettez les jaunes dans une tasse à mesurer et ajoutez assez de lait pour égaler 80 litres avec les jaunes. Versez ceci dans les œufs, puis ajoutez le mélange de levure, le beurre, le sel et le reste. mélanger graduellement dans la farine jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être manipulée.Placez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte ne colle pas à vos mains.Vous utiliserez probablement plus de farine lors du pétrissage.Placez la pâte dans un bol couvrir pour couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la taille double, environ 1 heure.
  3. Coupez la pâte en 3 ou 4 portions égales et enroulez-la en longues cordes.Faites peur et rentrez les extrémités dessous.Placez le pain sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une pellicule plastique sans serrer.Ensemblez dans un endroit chaud pour lever.Le pain est prêt à cuire votre doigt laisse une empreinte dans la pâte.
  4. Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Fouettez le reste de l'oeuf dans une tasse à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez-le sur le pain.Cela donnera au pain une belle couleur dorée et une croûte délicieuse.
  5. Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il paraisse creux lorsqu'il est tapé au fond, environ 35 minutes.Retirer de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir sur une grille.


Nutrition

CaloriesCalories

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