Champignons farcis, poireaux, haricots blancs et pacanes

Name: champignons farcis, poireaux, haricots blancs et pacanes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 454 grammes de champignons ou de champignons cremini; Sel au goût; 2 côtes de céleri hachées; 1 poireau, parties blanches et vert clair uniquement, nettoyées; 1 grosse gousse d'ail; Papier d'aluminium Reynolds Wrap®; 1/2 cuillère à café de sel de mer; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pacanes hachées grillées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure panko; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fontina râpé, pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots cannellini en conserve, rincés et égouttés; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fontina râpé, pour la garniture; persil plat haché finement, pour garnir; Papier d'aluminium Reynolds Wrap®

Profitez de cette nouvelle version d'un apéritif classique de Sara Forte de Sprouted Kitchen.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium Reynolds Wrap®. Pulvérisez ou lubrifiez le papier d'aluminium. Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide et retirez les tiges.Placez les champignons le côté à filets vers le haut sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez avec un peu de sel.Cuire les champignons pendant 10 minutes pour les ramollir.
Hachez finement le céleri, les poireaux et l'ail.Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Une fois réchauffé, ajoutez le mélange de poireaux et le sel de mer.Sautez jusqu'à ramollissement, environ 5-6 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les pacanes, la chapelure panko, le parmesan, les haricots, les flocons de poivron et le poivre noir. Mélanger, en écrasant un peu les haricots avec le dos d'une cuillère. Le mélange de remplissage peut être fait une heure à l'avance.
Verser le mélange de légumes dans les chapeaux de champignons en les remplissant généreusement.Saupoudrer les sommets d'un peu plus de parmesan et de la fontina râpée.Cuire les champignons encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés sur le dessus.Saupoudrer de persil et servir chaud.