Champignons indiens à la sauce tomate

Name: champignons indiens à la sauce tomate
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g de champignons de Paris émincés (284 grammes); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; 1 piment vert finement haché; 2 cuillères à café d'ail écrasé; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de poudre de chili (poudre de chili de style mexicain); 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de purée de tomates; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, pour la présentation

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et le piment rouge et faites cuire en remuant fréquemment pendant 5 à 6 minutes. L'oignon doit être doux mais pas bruni.
Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le cumin, la coriandre et la poudre de piment et laissez cuire en remuant pendant une minute.
Ajouter les champignons, le sel et la purée de tomates. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Saupoudrer uniformément l'eau sur les champignons et réduire le feu au minimum.
Couvrir et cuire 10 minutes en remuant à mi-cuisson.
La sauce devrait s'être épaissie, mais si elle semble coulante, cuire à découvert pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Transférer dans un plat de service, saupoudrer de ciboulette ciselée et servir.