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Inadelirium
Champignons sautés au romarin
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenantUn bol d'une capacité de3/4 litre contenant des champignons, bébé bella portabella, tous les types que vous préférez
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin blanc sec ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin de sherry
- 3 brins de romarin frais
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de l'échalote hachée
Préparation
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Chauffer dans une poêle moyenne l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
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Ajouter les champignons émincés, les échalotes et le romarin (garder le romarin sur la branche pour pouvoir l'enlever plus tard).
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Saupoudrer les champignons avec les assaisonnements et faire dorer environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter le vin et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée (environ 10-15 minutes), en remuant de temps en temps.
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Retirer les brindilles de romarin et servir d'accompagnement.
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Conseils: Si vous servez dans un bol, habillez-le de persil italien ou ordinaire pour un look plus agréable. Si vous servez avec un vin rouge, utilisez un vin de cuisson Marsala au lieu de blanc/Sherry.
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