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KATE76
Champignons sauvages beurrés avec oignons et piments forts
Pendant la saison des pluies (de mai à octobre) au Sikkim, les collines luxuriantes de l'Himalaya sont remplies de champignons sauvages, qui sont cueillis pour être utilisés à la maison.Cette préparation particulière était l'un des favoris du chogyal, dernier roi du Sikkim, selon son cuisinier, Puchung Lepcha. Adapté de "Cuisine indienne et chinoise de la ceinture himalayenne" de Copeland Marks.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une poêle ou un wok à feu moyen.Ajoutez tous les ingrédients en même temps et faites sauter pendant 10 minutes.
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Servir chaud avec du riz nature.
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