Champignons tikka masala

Name: champignons tikka masala
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3-4 1 cup
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 3/4 cuillère à café de graines de cumin; 1 large onion, minced; 2 cuillères à café de pâte de gingembre et d'ail (si vous n'en avez pas, utilisez 1 c. À thé d'ail haché et 1 c. À thé de gingembre râpé); 3 tomates mûres de taille moyenne, en purée (ou purée de tomates de 425 grammes); 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/4 cuillère à café de poudre de chili en poudre (au goût); 1.5 cuillères à soupe de feuilles de céleri (ou kasoori methi = feuilles de fenugrec, si vous utilisez cette méthode, mesurez 2 tbl.); 0,5-1 cuillère à café de graines de fenugrec (omettre si vous utilisez des feuilles de fenugrec); 2 cuillères à soupe de crème épaisse (ou utilisez du lait de coco); sel; 255 grammes de champignons de Paris blancs, coupés en tranches minces (environ 15 à 20 champignons); 1 gros poivron rouge, coupé en cubes; 1 gros poivron rouge, coupé en cubes; 1/4 cuillère à café de curcuma; 1/4 cuillère à café de poudre de chili en poudre (au goût); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yogourt grec entier (ou du yogourt égoutté); 1 cuillère à soupe d'huile; feuilles de coriandre fraîche, pour garnir

Un plat végétalien délicieux et léger.Vous pouvez ajouter des lentilles ou des pois chiches au mélange pour grossir les nutriments.Il suffit d'ajouter ceux qui sont cuits à la sauce quand elle mijote.Par recettes Spark.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter les graines de cumin.
Quand ils commencent à grésiller ajouter l'oignon.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit brun.Ensuite, ajouter la pâte de gingembre et d'ail et remuer pendant environ 45 secondes.Verser dans la purée de tomates et saupoudrer la poudre de coriandre, cumin, curcuma et piment.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 12 minutes ou jusqu'à épaississement et huile sur fond (la purée de tomates en conserve cuisant plus rapidement) .Si la sauce devient trop épaisse, ajouter ½ tasse d'eau chaque fois que nécessaire.
Pendant que la sauce cuit, travaillez les champignons.Essuyez les champignons avec une serviette en papier.Si les champignons sont gros, coupez-les en deux, sinon laissez-les entiers.Mélangez ensemble les champignons, le poivre, le curcuma, la poudre de chili yaourt et mis de côté.
Faites chauffer une grande poêle et ajoutez de l'huile.Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le mélange de champignons et de poivrons.Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle; faites cuire le champignon et les poivrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir un peu.Ne déplacez pas trop les champignons, ils ne bruniront pas.
Lorsque la sauce tomate est cuite, ajoutez-y les champignons sautés et les poivrons.Ajoutez également du kasoori methi (ou des feuilles de céleri et du fenugrec) et du sel à votre goût.Fait cuire à feu moyen environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cuits.Éteignez chauffer et incorporer la crème épaisse si nécessaire.Parnir avec de la coriandre hachée.