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SONNINGALE
Chaudrée de homard à l'ancienne
Cette recette provient du livre de recettes de l'hôpital de Lunenberg et est considérée comme un objet de collection dans les Maritimes canadiennes. Je ne l'ai pas encore essayée, mais ça sonne vraiment bien et son apparence est relativement simple.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les oignons et les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Coupez les plus gros morceaux de homard en petits morceaux.
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Ajouter le homard, le lait et la crème aux pommes de terre et aux oignons.
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Lorsque chauffé (ne pas laisser bouillir), ajouter le beurre et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
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Sers immédiatement.
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