Chaudrée de homard à l'ancienne

Name: Chaudrée de homard à l'ancienne
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 medium onion, finely chopped; 2 pommes de terre moyennes, pelées, petits dés; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du homard en conserve, égoutté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème (la recette n'indique pas la teneur en graisse de beurre); 2 -3 cuillères à soupe de beurre ou 2 -3 cuillères à soupe de margarine; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Cette recette provient du livre de recettes de l'hôpital de Lunenberg et est considérée comme un objet de collection dans les Maritimes canadiennes. Je ne l'ai pas encore essayée, mais ça sonne vraiment bien et son apparence est relativement simple.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les oignons et les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Coupez les plus gros morceaux de homard en petits morceaux.
Ajouter le homard, le lait et la crème aux pommes de terre et aux oignons.
Lorsque chauffé (ne pas laisser bouillir), ajouter le beurre et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
Sers immédiatement.