Chaudrée de maïs Northland à l'ancienne

Name: Chaudrée de maïs Northland à l'ancienne
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 quarts, 15-25
Ingredients: 1 large yellow onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du céleri, coupé en dés; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des pommes de terre, pelées et coupées en dés; 454 grammes de bouillon de poulet; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs; 400 grammes de bacon, cuit croustillant et coupé en dés; 6 oeufs durs et coupés en dés; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre

C’est une magnifique recette de poudre de chowder issue de ma famille TRÈS nombreuse. Elle peut facilement nourrir 20 personnes.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand faitout: Faire sauter l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et l'eau.Shimer pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Écrasez un peu les pommes de terre pour obtenir une poudre plus épaisse.
Ajouter le lait, le maïs, le bacon et les œufs.
Saupoudrer de persil, de sel et de poivre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Servez chaud.