Chaudrée de maïs poblano rôti

Placez les pommes de terre dans une casserole; couvrir avec de l'eau. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Drainer.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Dans un plat allant au four, déposer les poivrons poblano coupés à l'envers. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuire les poivrons poblano jusqu'à ce que la peau commence à noircir et se boursoufler, environ 15 minutes. Laisser les poivrons refroidir jusqu'à ce qu'ils soient manipulés facilement, environ 10 minutes. Enlevez et jetez les peaux; hacher grossièrement les poivrons.

Coupez le maïs des épis. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie graissée; saupoudrer de sel.

Cuire les grains de maïs dans le four préchauffé en remuant toutes les 5 minutes jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Mesasser les poivrons poblano hachés, le maïs en crème, le bouillon de poulet, la coriandre et le cumin.Blend la soupe avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.

Amenez la soupe à ébullition douce. Incorporez les pommes de terre, les grains de maïs cuits au four et le lait.Assaisonnez avec du sel.Séchez jusqu'à ce que les saveurs se combinent, pendant 5 à 10 minutes.