Chaudrée de pois aux yeux noirs

Name: Chaudrée de pois aux yeux noirs
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de bacon en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; 1 (439 grammes) peut pois aux yeux noirs avec; Consommé de boeuf 1 (298 gramme); 1 (822 grammes) boîte de tomates en dés

C'est parfait pour un rassemblement du réveillon du Nouvel An ou pour toute nuit d'hiver.Il est excellent avec du pain de maïs.Fonctionne mieux lorsqu'il est préparé la veille, puis réchauffé le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Écarter le bacon et égoutter le gras en réservant environ 4 cuillerées à soupe de la graisse dans la casserole.Ajouter l'oignon céleri et le poivron vert dans la casserole et sauter dans le graisse de bacon pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les pois, le consommé et les tomates cuites et laisser chauffer environ 15 minutes de plus. Garnir de bacon émietté lors du service