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KarenCooks
Chaudrée de pois aux yeux noirs
C'est parfait pour un rassemblement du réveillon du Nouvel An ou pour toute nuit d'hiver.Il est excellent avec du pain de maïs.Fonctionne mieux lorsqu'il est préparé la veille, puis réchauffé le lendemain.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Écarter le bacon et égoutter le gras en réservant environ 4 cuillerées à soupe de la graisse dans la casserole.Ajouter l'oignon céleri et le poivron vert dans la casserole et sauter dans le graisse de bacon pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Ajouter les pois, le consommé et les tomates cuites et laisser chauffer environ 15 minutes de plus. Garnir de bacon émietté lors du service
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