Chaudrée végétarienne

Name: Chaudrée végétarienne
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 medium onions, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 carottes moyennes, hachées; 2 tranches de céleri; 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes; 1 petite courgette, coupée en cubes; 2 boîtes (298 grammes chacune) de bouillon de poulet condensé, non dilué; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 3/4 cuillère à café de thym séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Sel et poivre au goût

"Nous apprécions cette soupe de poudre colorée toute l'année", écrit Diane Molberg, d'Emerald Park, en Saskatchewan.La soupe légère mais savoureuse est bourrée de légumes et agréablement assaisonnée de thym.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole ou une bouilloire, faire sauter les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, les courgettes, le bouillon, le persil et le thym. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Incorporer les pois et le maïs.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, le sel si désiré et le poivre jusqu'à consistance lisse. ajouter graduellement à la soupe. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.