Cheeseburgers au bacon avec mayo à l'oignon vert grillé

Name: cheeseburgers au bacon avec mayo à l'oignon vert grillé
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 tranches de bacon hachées; 4 oignons verts, nettoyés et parés; huile d'olive extra vierge, pour arroser; Surlonge de 600 grammes; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, observez-le; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak (ou gros sel et poivre noir); 200 grammes de cheddar blanc extra-fort, émietté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise faible en gras; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre; 4 rouleaux de kaiser croustillants, divisés; 4 feuilles de laitue romaine croquante

Ingrédients

Préparation

Transférer les hamburgers dans une assiette et les laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Dans une poêle moyenne, dorer le bacon à feu moyen-élevé et l'égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Badigeonner les oignons verts avec un peu d'huile et les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté; retirer du feu pour refroidir.
Pour faire les hamburgers, combinez le boeuf haché avec du Worcestershire et un assaisonnement pour steak ou du sel et du poivre; diviser la viande en 4 parties égales.
Combinez les miettes de fromage et le bacon cuit.
Prenez 0,25 de la viande dans votre main et faites un puits au centre.
Ajoutez du fromage et du bacon, puis formez soigneusement le burger autour de la garniture au fromage et au bacon; assurez-vous que les garnitures sont complètement recouvertes de viande.
Lorsque toutes les 4 galettes sont formées, verser un filet d'huile sur les hamburgers et les déposer sur une poêle bien chaude.
Cuire 2 minutes de chaque côté à feu vif, réduire le feu à moyen-doux et cuire les hamburgers 7 ou 8 minutes de plus, en les retournant de temps en temps.
Ne pas appuyer sur les hamburgers pendant la cuisson.
Transfer burgers to a plate and let them rest 5 minutes before serving.
Pour confectionner la mayonnaise aux oignons verts, hacher les oignons verts grillés, refroidis et ajouter au robot culinaire.
Ajoutez la mayonnaise et le cumin au robot culinaire, puis mélangez les oignons et la mayonnaise.
Assaisonner de sel et de poivre, à votre goût.
Déposer les hamburgers sur les petits pains croustillants et les recouvrir de feuilles de laitue croquantes et d'un filet de mayonnaise à l'oignon vert.
En mordant dans les hamburgers, vous trouverez une surprise enfumée et glacée au centre.