Cheesecake à la citrouille d'Emeril (2)

Name: Cheesecake à la citrouille d'Emeril (2)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 Cheesecake, 8-10
Ingredients: 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan, moulues; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, fondu; 900 grammes de fromage à la crème, coupé en cubes et ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun clair; 6 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 2,5 cm de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de citrouille

Je dis 2 parce que j’ai trouvé une autre recette de gâteau au fromage Emeril à la citrouille ici et que c’était très différente. mettez également du papier d'aluminium autour de la base de la casserole et faites cuire le gâteau au fromage au bain-marie pour l'empêcher de se fendre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés.Combinez les miettes de gaufrette, les pacanes moulues et le beurre fondu dans un bol.Appuyez au fond d'un moule à charnière d'un centimètre.
Dans un robot culinaire muni d'une lame en métal, mélanger le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter la cassonade et mélanger
Ajoutez les œufs un à la fois, en les transformant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, puis incorporez la crème épaisse.
Ajouter la farine, le sel, la cannelle et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter la citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser la garniture sur la croûte dans la casserole.Cuire au four pendant 1 heure ou 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit bien pris.Retirer du four.
Utilisez un couteau pour détacher le gâteau du côté de la casserole; cela l'empêchera de se fendre au centre.
Laisser refroidir complètement avant de trancher.