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Jordan Hawker
Cheesecake au citron vert
J'ai modifié cette vieille recette de famille pour utiliser des ingrédients plus sains. La texture est si douce et légère. C'est un dessert préféré que tout le monde apprécie.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des miettes de biscuits Graham (environ 4 biscuits entiers)
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- REMPLISSAGE:
- 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème sans graisse, coupé en cubes
- 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème sans graisse, coupé en cubes
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 gros œufs légèrement battus
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure réduite en gras
- 2 cuillères à café de zeste de lime râpé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de zeste de lime râpé
- 2 gouttes de colorant alimentaire vert, facultatif
Préparation
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Placez un moule graissé de 9 po sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 po) et entourez-le bien.
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Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et le sucre. incorporer le beurre.Appuyer sur le fond du moule préparé.Placez le plat sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 350 ° C pendant 10 minutes.Refroidir sur une grille
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Dans un grand bol, battre les fromages à la crème, le substitut du sucre, le sucre et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer la crème sure, le jus de citron vert, la vanille, le zeste de citron vert et le colorant alimentaire, si désiré. Verser la garniture sur la croûte.
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Placez le moule à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande poêle.Cuire au four à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit réglé et que le sommet apparaisse émoussé.Retirer la casserole à charnière du bain-marie.Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. couteau autour du bord du plat pour desserrer cool 1 heure de plus
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Refroidir pendant la nuit. Réfrigérer les restes.
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