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Krystal L.
Cheesecake aux pépites de chocolat avec une croûte de biscuits oreo
Pas besoin de la faire cuire au bain-marie, elle cuit merveilleusement bien! Cela peut également être cuit dans un plat allant au four de 33 x centimètre, mais les temps de cuisson varient légèrement, il suffit de préparer comme indiqué seulement, cuire au four pendant 20 minutes au four à 300 ° F, retirer et couvrir légèrement avec du papier d'aluminium et remettre au four pour cuire au four pendant 20 minutes. -30 minutes, si vous n'avez pas de mini-pépites de chocolat, utilisez simplement le format standard; pour un remplissage moins sucré, utilisez seulement 8 cuillerées à soupe (130 litres de sucre). Le temps de préparation comprend le temps de refroidissement.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des biscuits Oreo broyés (ou utilisez 15 biscuits sandwich)
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 paquet (340 grammes) de pépites de chocolat miniatures, divisées (ou utiliser un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli
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10 cuillères à soupe de sucre (
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant plus de 2 cuillères à soupe)
Préparation
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Enlevez et couvrez lâchement de papier d'aluminium, puis remettez au four pour faire cuire encore 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis, mais que le centre bouge encore légèrement (ne faites pas trop cuire!).
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Préparez un moule à pâtisserie centimétrique non graissé (ou vous pouvez cuire au four dans un plat allant au four de 33 x centimètre, voir le chapitre sur les temps de cuisson).
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Pour la pâte; dans un bol, mélanger les miettes de biscuits concassées avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène; appuyez dans le fond du moule à charnière.
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Saupoudrer un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de minuscules pépites de chocolat sur la croûte.
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Pour le remplissage; Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et lisse.
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Ajouter les œufs et la farine, puis battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter/battre le lait évaporé et la crème sure.
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Verser le mélange dans la casserole sur la croûte.
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Saupoudrer le dessus avec le reste. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mini pépites de chocolat.
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Cuire au four à 300 ° F pendant 25 minutes.
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Remove and cover loosely with foil then return to oven to bake an additional 30-40 minutes or until the edges are set but the center still moves slightly ( do not over bake! ).
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Placez IMMÉDIATEMENT au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 5 heures ou jusqu'à consistance ferme.
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Retirer du moule à charnière.
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