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Debbie eckstein
Cheesecake aux pépites de chocolat et menthe
Cette recette est très facile à réaliser. J'ai utilisé les instructions de cuisson du Cheesecake du chef Lennie sur sa recette de base au gâteau au fromage Philly et elle m'a donné les meilleurs résultats, sans craquelures! J'utilise aussi un moule à ressort de 10 ", que je préfère, mais vous pouvez utiliser un plat de 9".
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème ramolli
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une crème de menthe verte (J'utilise du sirop de torani crème de menthe)
- 3 oeufs
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures
Préparation
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Mélanger les miettes et le beurre fondu, presser au fond et à 5 cm du bord du moule à charnière.
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Saupoudrer la cuillère à soupe de sucre sur la croûte.
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Cuire au four pendant 10 minutes, retirer du four et augmenter la température à 450 ° F.
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Dans un bol, mélanger le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Ajouter la crème de menthe, bien mélanger (complètement vert).
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Ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant très lentement.
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Enfin, incorporer 1/2 litre de morceaux de chocolat miniatures et verser le mélange dans la croûte.
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Cuire au four pendant -10 minutes à 230 ° C, puis réduire le feu à 120 degrés et cuire au four pendant 25-30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le centre apparaisse presque pris une fois secoué.
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Détachez le gâteau du bord du moule et laissez-le refroidir avant de retirer le bord du moule.
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Chill the cheesecake.
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Au moment de servir, placez 1/4 litre de morceaux de chocolat miniatures dans un sac à fermeture à glissière.
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Mettez le sac au micro-ondes pendant 25-30 secondes, sortez-le du micro-ondes et remuez-le s'il n'est pas complètement fondu, continuez à mettre au micro-ondes pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Faites un petit trou dans le coin du sac.
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Drizzle chocolate over cheesecake pieces and serve with delight to your guests!
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