Cheesecake bombes de truffes pour les vacances

Quelle bonne idée! Voir cela dans un nouveau livre de recettes de Marcy Goldman "Une passion pour la cuisson" et je savais que je devais mettre cela de côté pour notre cuisson au four. Le temps de cuisson semble long, mais cela inclut la cuisson du gâteau au fromage ET le refroidissement ET la congélation des petits carrés avant la trempette.

Servir congelé ou légèrement décongelé.
Au mélangeur: mélanger les ingrédients du gâteau jusqu'à consistance lisse, verser dans le moule préparé.
Cuire jusqu'à cuisson complète (environ 30 minutes); le gâteau doit être ferme, mais pas séché ni enroulé sur les bords; laisser refroidir au réfrigérateur.
Pendant que le gâteau refroidit, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté.
Couper le gâteau en 24 ou 32 petits carrés; déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée; congeler pendant 1-2 heures.
Vers la fin de la période de congélation, faites fondre les chocolats par trempage (SÉPARÉMENT).
POUR FINIR: À l'aide d'une fourchette, plonger chaque carré dans le chocolat fondu de tous les côtés; mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Ceux-ci peuvent être plongés dans un autre chocolat ou arrosés du chocolat blanc.
Geler brièvement pour régler.
Transférer dans de petits gobelets en papier de confiserie (facultatif).
Scellez les truffes dans un sac pour congélateur à fermeture à glissière jusqu'à deux mois.
Serve frozen or slightly thawed.

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