Chili à la mexicaine avec carrés de polenta

Enduire un plat de cuisson de 9 "avec un enduit à cuisson. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1 1/2 litre d'eau et saler.Dans un petit bol, mélanger au fouet 1/4 litre d'eau et la semoule de maïs restantes.Mémiser à l'eau bouillante le mélange a épaissi, environ 1 minute.Versez dans le moule préparé et étalez uniformément.Placez au réfrigérateur pour raffermir, au moins 30 minutes.

Entre-temps, dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter les oignons et l'ail.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ramolli et légèrement doré, environ 5 minutes.

Ajoutez les haricots à la sauce tomate, la poudre de chili et le cumin; mélanger.Amener lentement à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15 minutes en remuant fréquemment.

Retirez la polenta du réfrigérateur et coupez-la en 16 carrés. Appliquez un aérosol de cuisson sur une grande plaque de cuisson ou un poêle. environ 6 minutes au total.

Pour servir, verser le chili dans 8 bols individuels. Garnir chaque bol de 2 carrés de polenta et parsemer de 2 cuillères à soupe de fromage.