Haricots verts à la tomate et au miel

Name: haricots verts à la tomate et au miel
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Haricots verts de 400 grammes, parés et coupés en deux dans le sens de la largeur; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely chopped; 2 gousses d'ail hachées finement; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 boîte (454 grammes) de tomates italiennes, égouttées et hachées grossièrement; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à café de miel; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

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Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans un paquebot avec de l'eau bouillante. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils virent au vert très vif, mais restent croquants, environ 5 minutes. Rincer dans le panier à vapeur sous l'eau courante froide. Drainer.
Faire chauffer l'huile dans une casserole large et peu profonde. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter la cannelle, le cumin, le poivre noir et le poivre de Cayenne; faire sauter 1 minute.Ajouter les tomates et 0,5 cuillère à thé de sel.Amener à ébullition, en remuant fréquemment pour éviter tout collage, 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait une consistance épaisse et semblable à celle de la confiture.
Incorporer le miel.Ajouter les haricots, réduire le feu.Cuire à couvert, à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le jus de citron.Assaisonner avec le reste du sel, si nécessaire.