Chili bacon-bison

Name: chili bacon-bison
Cook time: 92 min
Total time: 122 min
Yield: 12
Ingredients: 900 grammes de bacon coupé en morceaux, hachés finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de buffle moulu, ou plus au goût; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 3 onions, finely sliced; 4 boîtes de conserve (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 4 boîtes de conserve (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 3 gousses d'ail ou plus au goût; 5 boîtes (425 grammes) de haricots Pinto égouttés et rincés; 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de sauge séchée; 1,5 cuillères à café de graines de fenouil; 1 cuillère à café de cumin moulu

J'ai élaboré cette recette de chili au bison avec mon père un après-midi lorsque nous nous sommes rendu compte que nous n'étions pas ravis des recettes de chili que nous avions essayées auparavant. C'est une recette aigre-douce avec une finition douce, elle est donc savoureuse pour les enfants en tant qu'adulte.Avec tous les haricots et les tomates, c'est un plat assez indulgent. Cette recette prend beaucoup de temps, mais elle produit beaucoup de nourriture. Prévoyez donc des restes.Servez avec du yogourt à la grecque sur ou sur une pomme de terre au four.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant, environ 7 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant; conserver la graisse dans la poêle.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter le buffle et le vinaigre.Cuire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 5 à 7 minutes.Ajouter le bacon.
Mettez les oignons dans la poêle avec la graisse de bacon réservée. Cuire patiemment à feu moyen-doux jusqu'à ce que la coloration soit bien dorée, 20 à 30 minutes.
Mélangez le bison et le bacon avec les oignons dorés, les haricots Pinto, les flocons de piment rouge, le sel, la sauge, les graines de fenouil et le cumin. , Environ 1 heure.