Chocolat chaud de Barcelone

Name: chocolat chaud de Barcelone
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 170 litres d'eau bouillante; 57 grammes de chocolat noir, haché finement; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 1% de lait faible en gras; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant un expresso infusé ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du café fort; poudre de cacao; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 5 cm de zeste orange, bande; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une garniture fouettée congelée sans gras décongelée; poudre de cacao

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Ingrédients

Préparation

Mélanger 170 litres d'eau bouillante et le chocolat haché dans une casserole moyenne en brassant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter le lait et les 4 ingrédients suivants (à travers la couenne); cuire à feu moyen-doux, en remuant avec un fouet.Chauffer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que de minuscules bulles se forment autour du bord de la casserole, en remuant fréquemment (ne pas faire bouillir).
Jeter la croûte.Verser 1/4 litre du mélange dans chacune des 4 tasses.Spoon 1 cuillère à soupe de garniture fouettée sur chaque portion.Poussière de cacao en poudre, si désiré.