Chocolat noir, poire, gâteau à la pistache

Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces, puis tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer le papier.

Mélangez la farine, la levure et le sel.

Traitez le chocolat et les pistaches dans un robot ménager jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.

Battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (2-3 minutes). Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant jusqu'à consistance homogène, puis ajoutez la vanille en fouettant.

Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre et de sucre, puis ajouter le mélange de pistache et de chocolat et la poire.

Verser dans le moule à charnière et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 30 à 40 minutes.Placez le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis retirez le moule avec précaution.

GANACHE AU CHOCOLAT.

Chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux, juste au-dessous de l'ébullition. Surveiller attentivement pour éviter les brûlures.

Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse.

Remove from heat and set aside until slightly thickened ( 5-10 minutes ).

Verser la ganache sur le gâteau, parsemer de pistaches et placer au réfrigérateur pour figer (20-30 minutes).

Enjoy!