Chorizo de porc - cocotte de haricots noirs

Cela est arrivé au moment où je préparais une trempette aux haricots noirs.Le haut du shaker est sorti d’une bouteille de sauce piquante et j’ai eu un déluge au lieu d’un tiret. un dip.Logic appelait à un changement complet de direction. C'est le résultat. Pas mal, pas mal du tout.

Combinez tous les ingrédients sauf les fromages.
Chauffer un four hollandais à feu moyen-élevé.
Ajouter l'huile.
Ajouter la viande, émietter avec un presse-purée en "Z".
Remuer et cuire au four.
Retirer avec une cuillère à égoutter, égoutter sur du papier absorbant.
Égoutter tout sauf 2 TBS du jus de cuisson.
Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et les piments.
Sauter (faire sauter) jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter l'ail, faire revenir une minute.
Combine all ingredients but the cheeses.
Cuire au four 75 minutes à couvert.
Garnir de fromages, cuire à découvert pendant 6-7 minutes jusqu'à ce que les fromages soient bien dorés.
Garnissez chaque portion de crème sure, de guacamole, de coriandre et d'œufs râpés.