Chou farci à la sauce aux canneberges

Remplissez avec une cuillère à soupe ou deux de la farce, en fonction de la taille de la feuille.

Porter à ébullition; puis ajoutez les raisins secs et les canneberges fraîches.

Épluchez, épluchez et coupez la pomme en dés et ajoutez-la.

Laisser mijoter encore 5 minutes.

Noyau le chou et place dans une grande casserole avec de l'eau pour couvrir.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit fané.

Couvrir d'eau froide et égoutter.

(Alternativement, vous pouvez placer le chou évidé dans le congélateur pendant plusieurs jours. Dégelez-le 24 heures avant de le préparer. Il se fanera naturellement.) Dans un grand bol, mélangez la viande, le riz, le sel et le poivre fraîchement moulu, oignon, 130 litres d'eau et ketchup, en mélangeant bien avec les doigts.

Coupez les côtes du chou, retirez les feuilles extérieures et recouvrez-les d'une grande casserole ignifuge.

Retirez les feuilles intérieures et placez-les une par une sur un tableau, vers le bas.

Fill with a heaping tablespoon or two of the filling, depending on the size of the leaf.

Plier comme une enveloppe, en haut en premier, puis en bas et ensuite les 2 côtés.

Placez le côté couture vers le bas dans la cocotte garnie.

Répétez avec le reste du chou et la farce.

Verser la sauce sur le chou farci et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.

Ensuite, placez le chou farci dans un four préchauffé à 140 degrés et faites-le cuire à découvert pendant une demi-heure de plus.

Astuce: Une autre façon américaine de préparer ce plat consiste à préparer une sauce composée de 190 litres de ketchup, 1/4 de jus de tomate 130 litres, 190 litres de cassonade, du jus d’un gros citron et du sel au goût.

Faites ce plat à venir.

Il a bien meilleur goût le lendemain.

Aussi, c'est une bonne recette à doubler.

Geler une partie pour les invités inattendus.