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Choux à la fraise et au citron
"Mon mari est impressionné par leur bon goût et leur apparence. J'aime la facilité avec laquelle ils se glissent", dit Janice Mitchell de Aurora, Colorado.
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Ingrédients
- 1/4 litre d'eau
- 0,25 cuillère à café d'arôme de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- 4 œufs
- REMPLISSAGE:
- 0,5 cuillère à café de sucre à glacer
- 1-1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte (142 grammes) de lait évaporé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yogourt à la vanille (227 grammes)
- 1-1/2 cuillère à café d'extrait de citron
- 0,25 cuillère à café d'arôme de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des fraises fraîches tranchées
- 0,5 cuillère à café de sucre à glacer
Préparation
-
Dans une grande casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition.Ajouter la farine d'un coup et remuer jusqu'à l'obtention d'une boule lisse. Retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque addition.Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant
-
Déposez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 3 po sur des plaques à pâtisserie graissées.
-
Cuire au four à 400 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.Retirez-les sur des grilles.Faites immédiatement fendre les bouffées et retirez les dessus; Jeter la pâte molle de l'intérieur.
-
Pour le remplissage, mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Incorporer le lait et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Enlever du feu. Incorporer l'extrait de citron et l'arôme de beurre.Cool.Fold dans les fraises.Chill.
-
Remplissez les choux à la crème juste avant de servir. Saupoudrez de sucre à glacer.
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