Choux de Bruxelles à l'érable avec carottes

Name: choux de Bruxelles à l'érable avec carottes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 choux de Bruxelles, parés et coupés en deux; sel et poivre au goût; 2,5 carottes, coupées en morceaux de 2/3 de centimètre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sirop d'érable pur; sel et poivre au goût

Adapté du livre de recettes GO VEGAN de l'étudiant. Vous ne direz plus jamais que vous détestez les choux de Bruxelles! La recette sert 2 personnes, mais peut facilement être doublée ou triplée.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez le sel et le chou de Bruxelles.
Cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croustillants/tendres.
Les pousses doivent être vert clair.
Égoutter et rincer à l'eau froide.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les légumes, saler et poivrer au goût.
Sauter pendant 2-3 minutes.
Arroser de sirop d'érable et remuer pour bien enrober.