Choux de Bruxelles, au curry flash

Name: choux de Bruxelles, au curry flash
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 grammes de choux de Bruxelles, décongelés ou cuits et refroidis; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de poudre de garam masala

Les pousses sont en quelque sorte frites, ou sautées, ou poêlées, puis parfumées au curry.Je peux amener la famille à manger des choux de cette façon, et seulement de cette façon.Vous pouvez aussi le faire avec des pousses fraîches, mais je je ne l'ai jamais fait

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle en fer ou un wok, ou dans une autre sauteuse à fond épais ou un four néerlandais, jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, mais sans fumer.
Ajoutez les pousses et saisissez-les, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient en quelque sorte frites.Si elles se dessèchent et semblent prêtes à brûler, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le sel et testez la germination d'une pousse.
Incorporer la poudre de cari et cuire 5 minutes de plus.