Salade de chou indonésienne

Name: salade de chou indonésienne
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du chou, déchiqueté; 4 green onions or 4 scallions, sliced thin; 1 concombre, épépiné et tranché en 1/2 lunes minces; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées grossièrement; 3 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 1 piment serrano ou 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre; 80 litres d'huile de salade; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de riz

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le chou, les oignons verts et le concombre dans un grand bol non réactif. Garder au frais pendant la préparation de la vinaigrette.
Combinez le chili, l'ail, la poudre de cari, le sucre, l'huile et le vinaigre dans un récipient couvert. Fouetter ou secouer pour bien mélanger.
Juste avant de servir, ajouter les arachides et la coriandre au chou, verser la vinaigrette sur le tout, mélanger légèrement.
La salade ne se conserve pas bien très longtemps, alors ne vous habillez pas juste avant de servir. Ça ne va pas vraiment mal, mais les cacahuètes et le chou ramollissent et ce n'est tout simplement pas aussi bon que ceux fraîchement préparés.Si affaire similaire, j'apporte le pansement dans un récipient séparé pour ajouter à la dernière minute.